中餐廚房的廚房設備簡單清單：1，烹飪區基本需要炒爐、蒸飯柜、煲湯爐、不銹鋼油煙罩。2，打荷區：打荷臺或者保鮮工作臺。3，切配區：洗物池、工作斬臺，殺魚臺、瀝水架、冰箱。3，洗消區：洗物池、洗碗機、消毒柜、碗碟柜。4，備餐區：保溫售飯臺，工作臺.......

   中餐廚房的工作流程：1， 首先洗消間的員工把碗碟清洗消毒好，然后分配各處，再把食材洗干凈準備好分配到打荷區；2，切配區的員工把所有需要的食材切配好分裝好；3，烹飪區的師傅就可以烹飪了；4，食物炒好后放到打荷臺上，打荷臺的員工整理好然后放到備餐區；5，備餐區的員工就可以發放到客人的桌子上了。